Otro proceso innovador presentado en el stand de la UNAMAZ/BioTec-Amazonia fue el sistema de trazabilidad de la carne. El genetista Artur Silva, Director Científico de BioTec-Amazonia, explica que la Asociación actúa como un centro de inteligencia, conectando el conocimiento científico con el sector productivo.

“Aquí en la COP, BioTec-Amazonia muestra lo que tenemos en las universidades, los proyectos que desarrollamos y lo que se está haciendo en la región”, afirma Artur. Presentó el proyecto de trazabilidad basado en la estandarización de la Comunidad Europea para el ingreso de productos de bosques tropicales al mercado europeo.

Según el investigador, varios indicadores señalan el proceso de producción de carne como la principal causa de la deforestación. “La apertura de nuevas fronteras agrícolas se produce principalmente para la creación de pastos. En este sentido, la carne ha sido considerada la gran responsable de las zonas deforestadas”, explica.

Sin embargo, Artur enfatiza que es posible producir carne de forma sostenible mediante la trazabilidad. “Mediante mecanismos que el gobierno ya posee, como el Registro Ambiental Rural (CAR), podemos identificar áreas donde la actividad está permitida, evitando la deforestación innecesaria”, señala.
Destaca que la tecnología desarrollada en la Universidad Federal de Pará (UFPA), en colaboración con instituciones internacionales, es transferida por BioTec-Amazônia a organizaciones y empresas interesadas, tanto en Brasil como en el extranjero, actuando como puente entre la producción científica y el mercado.

BioTec-Amazônia trabaja para facilitar la investigación y el desarrollo de iniciativas con financiadores. Actualmente cuenta con una red de 62 investigadores y emprendedores, además de una alianza estratégica con la UNAMAZ. Con el sistema de trazabilidad, es posible conocer las condiciones de producción y el origen de los productos de origen animal, contribuyendo a prácticas más sostenibles y transparentes.